Dzisiaj przedstawiamy wam przepis na domowe pierogi z mięsem. Przepis jest szybki i łatwy w wykonaniu. Zdzisława przekonuje nas, że pierogi smakują tak jak u jej babci - są pyszne i jedyne w swoim rodzaju.
Składniki na ciasto:
Składniki na farsz: - 1 kg mielonego lub mięsa w kawałku (które można odgotować i przemielić) - 3 duże cebule - pieprz, sól, warzywko lub ziarenka smaku
Przygotowanie:
Na stolnicę wysypujemy 1 kg mąki, robimy dołek i doprawiamy szczyptą soli, wbijamy 1 jajko, dodajemy kawałek masła i to wszystko siekamy dużym nożem. Następnie wlewamy ciepłą wodę w ilości od 2 do 3 szklanek (w zależności od suchości mąki).
Wyrabiamy ciasto. Stara zasada mówi, że jak ciasto się nie klei do stolnicy tzn. że jest dobrze wyrobione.
Zabieramy się za przygotowanie farszu. Kroimy drobno 3 cebule i podsmażamy na oleju. Mieszamy cebulę z mięsem i doprawiamy przyprawami.
Rozwałkowujemy ciasto i robimy odcisk ze szklanki. Wkładamy farsz i zalepiamy. Gotujemy w garnku wodę z małą ilością soli i wlewamy trochę oleju, żeby pierogi się nie sklejały. W momencie, gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej pierogi i od czasu do czasu mieszamy drewnianą łyżką.
Gdy pierogi wypłyną należy je wyciągnąć z garnka i ostudzić, a następnie włożyć do woreczka na mrożonki i zamrozić. W każdej chwili można wyciągnąć z lodówki i podgrzać lub odsmażyć na małym ogniu na patelni.
SMACZNEGO!!!
[IMG]3[/IMG]
