Dieta ketogeniczna, potocznie nazywana dietą keto, przez wiele osób określana jest dietą cud. W dość krótkim czasie można zrzucić znaczą część masy ciała. Pytanie więc co wchodzi w skład posiłków osoby, która jest na diecie keto. W tym artykule nie tylko zajrzymy do talerza, ale również do lodówki i spiżarki osoby, która jest w stanie ketozy. Stan ten występuje w organizmie w momencie, gdy ograniczymy węglowodany do minimum. Organizm nasz uczy się pozyskiwania energii, poprzez wytwarzane ciała ketonowe. Dlatego uważa się, że skuteczna dieta keto, to taka, w której składzie nie znajdziemy węglowodanów.
Co zobaczymy po otworzeniu lodówki osoby, która zdecydowała się na życie na diecie ketogenicznej? Pierwsze, co powinno nam się rzucić w oczy, to znaczna ilość mięsa: bardzo dużo wołowiny czy wieprzowiny. Mięso siekane na tatara, tłuste steki, mięso na kotlety czy pulpety, tłuste żeberka czy też golonki to tylko niektóre przykłady. To właśnie wołowina i wieprzowina są najbardziej rekomendowanymi rodzajami mięsa. W lodówce osoby na keto raczej nie znajdziemy dużej ilości drobiu. Wynika to z tego, że drób bardzo zawiera mniejszą ilość tłuszczu w porównaniu do np. wołowiny. Spore ilości białka w drobiu również powodują, że nie powinno to być mięso, po które sięgniemy w pierwszej kolejności. Skuteczna keto dieta to przede wszystkim tłuszcze, odrobina białka i minimum węglowodanów.
Czy takim razie lodówka osoby na keto wypełniona jest tylko mięsem? Oczywiście, że nie. Z całą pewnością znajdują się tam również sery. Im tłustszy ser - tym lepiej. Każdy rodzaj sera tłustego będzie dla osoby na keto idealnym składnikiem posiłku. Doskonale sprawdzą się zarówno te sery pochodzenia krowiego, jak i koziego czy na bazie mleka od owcy. Połączenie tłustego mięsa z tłustym serem to idealna kompozycja dla osoby będącej na diecie ketogenicznej.
W lodówce osoby na diecie keto znajdziemy coś jeszcze, a mianowicie warzywa. Warzywa, w przeciwieństwo do owoców, nie zawierają dużej ilości cukrów. Dlatego bez obaw możemy sięgnąć po sałatę, ogórki, pomidory, bakłażan, kalafior czy cebulę. Pamiętać należy jednak, aby to nie warzywa stanowiły główną część naszej diety – podstawą muszą być bogate w tłuszcz mięso i sery.
Nie samą lodówką człowiek żyje. Nasze zapasy jedzenia trzymamy również na półkach i w szafkach. Normalnie trzymamy tam makarony, kasze, płatki kukurydziane, mąkę, cukier, sól czy pieprz. Z tych wszystkich rzeczy zostawić możemy tylko dwie ostatnie. Sól i pieprz to bezpieczne dodatki dla osoby, które decydują się na stosowanie diety ketogenicznej.
Biały cukier to coś więcej niż przysłowiowa „biała śmierć”. Cukier bardzo szybko wybija ze stanu ketozy. Jednak możemy go zastąpić bezpiecznymi słodzikami. Do tych popularnych należą stewia czy erytrytol.
Zwykłą mąkę możemy zastąpić mąką kukurydzianą czy mąką kokosową. Z kolei makarony pszenne możemy zastąpić keto makaronem konjac czy tez makaronem z pasków cukinii. Oznacza to, że szafki z zapasami osoby, która przebywa na diecie ketogenicznej, nie są puste. W dzisiejszych czasach prawie każdy produkt węglowodanowy ma swój keto zamiennik. Nie inaczej jest z ciastem do pizzy czy też popularnym w wielu domach ryżem.
Podsumowując naszą ciekawą wycieczkę i zwiedzanie lodówki oraz półek w kuchni osoby, która stosuje keto dietę możemy wysnuć dosyć jasne wnioski. Dieta ketogeniczna nie jest nudna! Różnorodne składniki, ciekawe dodatki, różnorodność smaku – tego na półkach nie brakuje. Nie mają więc sensu obawy, że dieta ketogeniczna jest nudna i każdego dnia musimy jeść to samo. Wręcz przeciwnie! Nawet będąc na tej diecie przez ponad rok, nie będziemy w stanie wypróbować wszystkich keto przepisów, które zostały stworzone przez tysiące dietetyków i kucharzy. W zasadzie ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia.
