Jeden kaszubski przepis - różne dania, czyli II edycja Bitwy Kulinarnej

środa, 13 maja 2015, 11:25

W miniony wtorek (12.05) w Restauracji Papaj, znajdującej się w Jastrzębiej Górze, odbyła się II edycja Bitwy Kulinarnej o tytuł arcymistrza Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego. Uczestnicy musieli przygotować sztandarowe potrawy, które najczęściej goszczą na północno-kaszubskich stołach, a wszystko to zgodnie z tradycyjną recepturą. Choć przepis był jeden, to smaki zupełnie różne.

W szranki o tytuł Mistrza Kulinarnego stanęły trzy drużyny, składające się z trzech osób, reprezentujące oddziały: ZKP Hel, ZKP Dębogórze-Kosakowo oraz ZKP Nowa Karczma. Ich zmagania obserwowały przedstawicielki zeszłorocznych zwyciężczyń z Jastrzębiej Góry.

Wszystkie trzy drużyny gotują zgodnie z podanymi przepisami. Oznacza to, że muszą przygotować potrawy dokładnie tak jak jest w przepisie i nie mogą używać żadnych dodatkowych składników. Receptury, na których bazują są od lat praktykowane - wyjaśnia juror Bożena Zaglaniczna, prezes ZKP Jastrzębia Góra. - Konkursowe przepisy to nie tajemnica, można je uzyskać w różnych książkach kulinarnych bądź od osób aktywnie gotujących – dodaje.

W zmaganiach liczyły się higiena, podejście do gotowania oraz uzyskany smak. Drużyny walczyły o tytuły: arcymistrzów, mistrzów oraz wicemistrzów.

U nas króluje ryba pod różną postacią, wypieki takie jak drożdżówka i odświętna zupa, czyli czernina. Uczestniczki miały dokładnie 99 minut na przygotowanie i podanie tych potraw. A dokonania kucharzy oceniło najpierw jury, a później wszyscy uczestnicy imprezy, którzy przystąpili do degustacji - mówi jurorka.

Bitwa kulinarna, oprócz bojowej nazwy, nie ma w sobie nic agresywnego. Uczestnicy zgodnie przyznali, że gotowanie odbywało się w przyjemnej atmosferze, bez zbędnego stresu, a wszystko to w zgodzie z regionalną kulturą, czyli w kaszubskich strojach, przy miejscowej muzyce oraz użyciu dawnych receptur.

Tytuł arcymistrza bitwy kulinarnej 2015 otrzymała drużyna ZKP Hel, mistrzami zostali reprezentanci ZKP Dębogórze-Kosakowo, a tytuł mistrza przypadł członkom ZKP Nowa Karczma.

Przypominamy, że I Kulinarna Bitwa odbyła się 7 maja 2014 r. w restauracji Krzëwi Róg w Garczu. W szranki stanęły wtedy również trzyosobowe drużyny z trzech oddziałów Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego: Jastrzębiej Góry, Brus i Chmielna. Ich zadaniem było przygotowanie drożdżówki, zupy ziemniaczanej i sosu śledziowego w 75 minut, według tradycyjnych kaszubskich receptur. Przepisy pochodziły z wydanej przez ZKP książki kucharskiej "Smaki Kaszub".

Byliście świadkami zdarzenia w naszym regionie? Chcecie aby nasza redakcja zajęła się jakimś tematem? Czekamy na Wasze sygnały i informacje. Można kontaktować się z naszą redakcją za pośrednictwem strony facebookowej i mailowo: [email protected] Dyżurujemy także pod numerem telefonu 729 715 670.

Jeden kaszubski przepis - różne dania, czyli II edycja Bitwy Kulinarnej

Czytaj również

Milion euro w walizkach. Jest finał spektakularnej kradzieży

20 lat Niepublicznej Szkoły Rzemiosła w Wejherowie. "Szkoła to nie budynek, szkoła to ludzie"

Przetasowanie w Radzie Gminy. Jest nowy przewodniczący

Wiadomości

Milion euro w walizkach. Jest finał spektakularnej kradzieży

20 lat Niepublicznej Szkoły Rzemiosła w Wejherowie. "Szkoła to nie budynek, szkoła to ludzie"

Przetasowanie w Radzie Gminy. Jest nowy przewodniczący

Nie udało się go uratować. Łoś zginął po zaklinowaniu w ogrodzeniu I WIDEO

Kobieta zginęła po potrąceniu przez samochód

Mieszkanie we Władysławowie może zostać zlicytowane mimo prawomocnego orzeczenia sądu. „Nabywca może bezpowrotnie utracić własność”

Rosyjski dron przenosił ładunek wybuchowy. "Ładunek został zneutralizowany"

Supersamochody i pomoc dzieciom. Wyjątkowe wydarzenie na Placu Pokoju

W Wejherowie po raz ostatni w 2026 roku będzie można odkryć skarby z drugiej ręki

Pomorski Urząd Wojewódzki reaguje w sprawie rannego łosia

Nasze kamery